主料：西兰花

辅料：蒜（胡萝卜）

调味料：盐，味素，（醋）

做法：

1、将西兰花切成合口的块状，（西兰花的茎部也可以食用，去掉外面的一层粗皮，切成片一样可以入菜，）胡萝卜切成片，蒜切成末。（也可以不放胡萝卜。）

2、起锅烧水，待水开后，放入切好的西兰花，焯到断生，（颜色看起来变成深绿色），倒出来拎干水分待用。

3、重新起锅入油，待油热后，放入胡萝卜，然后放入西兰花，翻炒片刻，放入盐味素等调味，不用翻炒太久，久了西兰花不脆，口感稍差。最后放入蒜茸，稍加翻炒，香味出来即可。如果喜欢吃醋的话，可以在最后放入少量的醋，随即出锅就可。