主料：青椒，猪肉

辅料：葱，姜

调味料：酱油，盐，油，味素

做法：

1、把青椒洗干净，去蒂，用手掰成2厘米见方的小块。把肉切成肉丝。准备葱花，姜丝。

2、锅里放入油，待油热后，放入葱花姜丝爆锅。然后放入肉丝翻炒，待肉丝大都变色后，加入少量酱油翻炒，使肉丝的颜色加深，并带有酱油的香味。肉丝到8、9分熟的时候放入辣椒块，再一起翻炒片刻，辣椒块的颜色变成深绿色，加盐味素调味，再略为翻炒就可以出锅了。

注：最后放入辣椒后，翻炒片刻就出锅，不要太久，这样炒完的辣椒比较脆，辣椒的原味比较浓，肉丝会有酱油的香味。做法方便，价格便宜，绝对的家常菜。辣椒也可以切成丝。