这里介绍的是法国阿尔萨斯洛林地区的乡土料理：蔬菜鸡蛋派。

材料：（4人份）一人份包含热量227kcal

1、绿色西葫芦半根，豆角（那种圆墩墩的细长的豆角）4~5根，青椒2个，红辣椒（不是尖椒，是红颜色的青椒），西红柿半个，腊肉4根（一根长4~5厘米长），盐、胡椒各少量，橄榄油少量。

2、蛋液：鸡蛋2个，牛奶200cc，生奶油50cc，盐胡椒各少量。（用打蛋器之类的东西将之均匀搅拌，但是不要使其产生气泡）

3、溶化的奶酪，一点点黄油。

做法：

1、将西葫芦切成厚度约为7毫米的圆片；豆角去掉筋，斜切成长度适宜的段；青椒，红色青椒，西红柿都切成方便吃的块；腊肉切成5毫米的片；

2、将1里的东西放入微波炉可以使用的容器中，加入少量盐和胡椒，加入少量橄榄油，之后将容器包好保鲜膜放入微波炉，加热2分钟；

3、另找容器，比如宽盘之类的，在盘子底部抹上黄油，摆好刚才加热的2里的东西，浇上蛋液，上面再洒好溶化的奶酪，放入烤箱烤15分钟，看上去饼从中心部开始彻底隆起来了，就可以取出上桌了。吃的时候切块取食。

注：这里的微波炉功率为600瓦，烤箱功率1000瓦，如果使用的功率与此不同，加热时间还应略为调节。

微波炉和烤箱加热后的容器容易烫伤，注意安全。

（内容摘自：北海道北电电化生活情报馆，监制：料理研究家 坂下美树）

（这个料理日文名字叫：キッシュ，鸡蛋派是我自己起的名字。谁知道キッシュ翻译成中文应该叫什么，一定请留言告诉我，谢谢。）