主料：塑封包装的蕨菜，塑封包装的笋尖

辅料：干辣椒，（蒜）

调味料：盐，糖，辣椒末，花椒，料酒

做法：

1、蕨菜切段，笋尖切段，粗的地方对半剖开；

2、锅内入油，放入花椒，爆出香味后，将花椒捞出；

3、放入干辣椒，爆出辣椒的味道后，放入素材翻炒，加入少量的料酒白糖继续翻炒，然后加盐调味，适量加入辣椒末，蒜茸，待蒜的味道出来后，即可出锅。

附：因为新鲜的蕨菜较泡发的干蕨菜更腥，所以要加入料酒白糖辣椒干来调味，可以大量放入辣椒末或者辣椒油，喜欢吃蒜的最后可以加入蒜调味。这道菜做起来比较简单，适合家常料理，最多十五分钟一定完工。