日本预防保健医疗研究所长石和博士，一生从事于人类细胞学和保健学研究，1992年开始做保健菜汤的推广普及工作，帮助无数老弱病者恢复了健康。现将此药方介绍如下：

保健菜汤的制作：

材料：（一人三日份）

          白萝卜200g，白萝卜叶100g，胡萝卜100g，牛蒡100g，香菇2-3枚

制作方法；

1、将菜洗干净，带皮切成核桃大小的块；

2、放三倍量的水，用不锈钢锅或者砂锅煮，用大火煮至沸腾后，再用小火煮30分钟即可；

3、菜汤冷却后，放入冰箱内保存，三天内喝完，菜渣叶可以吃掉。

医疗保健功能：

1、白萝卜的营养价值：

    每100g的萝卜中含有：蛋白质0.9g，脂肪0.1g，糖1.0g，膳食纤维6.0g，钾0.17g，钠0.61g，钙0.36g，维生素C0.86g。

2、白萝卜叶的营养价值：

    不但白萝卜的功效无穷，它的叶片营养价值更为惊人，含有很多的胡萝卜素，每100克叶中维生素A含量1.4克，是同量绿色菜的三倍以上。钙的含量是70毫克，是菠菜的四倍；维生素C的含量是柠檬的十倍以上，铁的含量是肝脏和鳗鱼的三倍；维生素B1比豆豉多60%，是牛肉的二倍。可以看出萝卜叶的营养价值非常惊人，可惜一般很少被利用，辜负了造物者的美意。

3、保健菜汤是由五种不同颜色的青菜组合而成，营养充足而又不重叠，有几十种营养素。白萝卜所含的白萝卜素对白喉、脑膜炎、感冒等细菌和病毒有较强的杀灭抑制作用，同时能抗氧化及抑制细胞老化、延缓衰老、预防老年斑；还有很好的防癌、抗癌作用。白萝卜汁能分解乙醇，具有很好的醒酒作用，还有很强的解毒功能。一般人只要连续饮用6-10天，就会感觉手脚灵活，身体轻松，精神旺盛，头脑清醒，若持续3个月到1年，将对许多病有治疗和改善功能。例如：对提高消化功能、治疗积食、腹胀、反酸、胃溃疡、十二指肠溃疡、便秘、咳嗽痰多、哮喘、气管炎、气喘、口舌生疮、乳腺炎、子宫脱垂、尿频、防止细胞老化、皮肤干燥、老年斑、脱发、白发、关节退化、痴呆症、脑梗塞、心肌梗塞、肾脏病、糖尿病、胰腺炎、前列腺肿大、高血压、心脏病、动脉硬化、高胆固醇等疾病有很大的改善治疗作用。它的另一大功能是具有防癌和抑制癌细胞生长的功效。