主料：鸡胸肉300克

辅料：凤梨（菠萝）罐头1个，青椒，番茄各100克，胡萝卜50克，鸡蛋1个

调味料：酱油，番茄酱，白糖，白醋，淀粉

做法：

1、将青椒去蒂去籽，洗干净；番茄去蒂，洗干净，切成小块；胡萝皮去皮，洗净，切片；鸡蛋打入碗中，滤掉蛋黄，只留下蛋清；将凤梨罐头打开，取出凤梨片，淋干备用；

2、将鸡胸肉洗干净，切成丁，加入鸡蛋清，加入1大勺酱油，2大勺淀粉，抓拌均匀，然后腌渍15分钟；

3、锅中倒入3大勺油烧热，放入鸡丁炸，炸至鸡块的颜色变成金黄色，将鸡丁捞起，备用；

3、锅中留下1大勺油烧热，放入青椒番茄胡萝卜炒出香味，再放入炸好的鸡丁，放入凤梨罐头，调入番茄酱、白糖、白醋各3大勺，炒拌均匀，即可盛出；

附：只要掌握住糖、醋、番茄酱的比例是1：1：1，无论材料如何变化，都能烧出好吃的糖醋菜肴。