2008-11-05 | 家常菜谱:糖醋鸡丁的做法
类别(嘟嘟的厨房) | 评论(0) | 阅读(1287) | 发表于 17:20

 

主料:鸡胸肉300克

辅料:凤梨(菠萝)罐头1个,青椒,番茄各100克,胡萝卜50克,鸡蛋1个

调味料:酱油,番茄酱,白糖,白醋,淀粉

做法:

1、将青椒去蒂去籽,洗干净;番茄去蒂,洗干净,切成小块;胡萝皮去皮,洗净,切片;鸡蛋打入碗中,滤掉蛋黄,只留下蛋清;将凤梨罐头打开,取出凤梨片,淋干备用;

2、将鸡胸肉洗干净,切成丁,加入鸡蛋清,加入1大勺酱油,2大勺淀粉,抓拌均匀,然后腌渍15分钟;

3、锅中倒入3大勺油烧热,放入鸡丁炸,炸至鸡块的颜色变成金黄色,将鸡丁捞起,备用;

3、锅中留下1大勺油烧热,放入青椒番茄胡萝卜炒出香味,再放入炸好的鸡丁,放入凤梨罐头,调入番茄酱、白糖、白醋各3大勺,炒拌均匀,即可盛出;

附:只要掌握住糖、醋、番茄酱的比例是1:1:1,无论材料如何变化,都能烧出好吃的糖醋菜肴。

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