2009-01-05 | 日式中华料理:肉丝卷心菜炒原蘑
类别(嘟嘟的厨房) | 评论(1) | 阅读(618) | 发表于 17:56

调理时间15分,1人分热量167kcal。

主料:(4人分)

白色,茶色小朵原蘑(ブナピーとブナシメジ)各100g;

卷心菜150g;水菜1株;猪腿肉150g。

调味料

A:料酒2小匙,酱油2小匙。

B:高汤1/3杯;料酒1大匙,酱油1大匙,盐1/4小匙,白糖1.5小匙

沙拉油2大匙,淀粉2小匙,水4小匙。

做法

1、将猪肉切丝,用A料腌渍一会;

2、将平底锅烧热,不要放油,将小原蘑放入锅里略烤,取出放凉后分成小朵;

3、将卷心菜切成3cm大小的块,水菜切成3cm长的段;

4、在锅内倒入沙拉油,油热后,放入腌渍的猪肉翻炒,待猪肉变色后,加入小原蘑和卷心菜水菜,倒入B料,快速翻炒均匀,加入水淀粉勾芡即完成。

附:广告纸上抄来的菜谱,是日式风格的中华广东料理。水菜(みずな),油菜科的一种蔬菜。茎白色细长,叶片绿色分成很多细片。常被做成沙拉,没什么特别的味道,富含水分吃起来口感很清爽。国内有没有,叫什么名字就不知道了。做这道菜的时候,不放水菜也可以的。

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