2009-12-28 | 家常菜谱:雪里蕻肉丝汤的做法
类别(嘟嘟的厨房) | 评论(0) | 阅读(291) | 发表于 10:12

 

雪里蕻肉丝汤的做法:

材料:

    腌渍的雪里蕻:100g,  猪肉80g,

调味料: 

    淀粉:1大匙,  盐,胡椒:稍稍;  鸡汤:800ml。

1,准备

    尝一下雪里蕻的咸淡,如果过咸,放入清水中稍为浸泡。

鸡汤的做法:

    在锅中加入800ml清水,待水沸腾后,放入300g左右的鸡胸肉,加入少量盐,煮5分钟,关掉火,备用。

2,将雪里蕻切成段,过宽的叶片部分纵切开之后,切段。

    猪肉选择猪前槽肉,切成肉丝,抓上淀粉。

3,将锅中jiaru清水,待水沸腾后加入抓好淀粉的猪肉丝,注意不要让肉丝粘连,然后放入雪里蕻。调入适量盐和胡椒,待再度沸腾后,即关火完成。

注意:要等到水沸腾后再加入肉丝,没有沸腾的水中加入肉丝,则会使汤混浊不清。

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